坂本りか（Rika Sakamoto) 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として16年勤務 　専門は、パン及び洋菓子。『パン作りテキスト』1995年、『お菓子の大図鑑』2001年などに、パン製作で参加。2003年3月に同校を退社し、4月よりパン教室「Bread & Sweets」を主宰。 　パンは初めてという方から、プロの方まで、安心して受講でき、経験豊富な先生なので、様々な角度からお答えして下さいます。美味しいパン作りを楽しみましょう！ ・ 亀田しのぶ（Shinobu Kameda) 日本・イギリスを中心に学ぶ。ホテルウエディングでの装花責任者としての経験を生かし、現在はフリーランスのフローリストとして、ウエディング、レッスン、レストランの装花などを手がけています。 ＊イギリスのフラワーアレンジメントスタイルをベースに基礎を作るコースです。10回のレッスンで一番基本となる形づくりが学べます。 ＊随時受講でき、月替わりで基本の形を１０パターン学んでいただきます。 　基礎の力をしっかりつけることによって、アレンジメントをより楽しんでいただけると思います。10回の中にはアレンジメントだけではなく、ワイヤリングを学ぶレッスンが2回、ドライフラワーのアレンジのレッスンも1回あります。 　ワイヤリングが出来るようになると、また花の扱いの幅が広がっていきますし、ドライフラワーはフレッシュの花とはまた違った楽しみがあります。 　基礎を学ぶ事によって、より花を楽しんでいただければ、と思っています。 　グリーンをたっぷり使って、庭の花々がテーブルの上に広がるような、イギリスのスタイルのアレンジを基礎から作っていきます。形つくりだけではなく、花の取り合わせ方や、色のバランスもまた同時に学んでいただけると思います。 ＊毎回、花材豊富で、とてもお得な講習会です。皆様のご参加をお待ちしております。 ・ 大塚恵実子（Emiko Otsuka) ジェンティールアカデミー・プロフェッショナルコース終了及び、イギリス/ブルックランズカレッジでシュガークラフトを学ぶ。２００４年、シュガークラフト国際大会・ノービス部門にて『High Commended』受賞。英国ギルド会員。 ＊シュガークラフトは、イギリス１９世紀ヴィクトリア時代に生まれたお菓子作りの技術です。 ＊お砂糖を原料としたもので作り、ウエディングケーキや誕生日・記念日・イベントなどのお祝いにシュガーは欠かせないもののひとつです。 　家庭で出来る簡単なものから、色々なテーマに沿って作り上げる作品、贈って喜んでもらえる、作って幸せな気持ちになれる。そんな時間を甘い香りの中で楽しんでみませんか？ ＊初級、中級、特別コースがあります。世界にたった一つだけのウエディングケーキ作りをお手伝いする『ウェディングコース』も用意しております。 ・ プリュション ジョアン（PLUCHON Johann) 1998年念願の初来日、2001年より日本在住。 都内各種語学学校・専門学校の他、オリジナルレッスンのクラスでフランス語を教えています。ユーモアたっぷりに、また理数系出身なのでとても論理的な方法でレッスンをしています。 ＊日本人は語彙があっても発音が悪くコミュニケーションが苦手な方が多いので、おしゃべりを楽しめるように発音指導に力を入れています。 ＊日本食は大好きで、特に寿司・刺身は大好物です。それでもやっぱりフランスの味も恋しく、帰省するときはいつも数キロ太ってしまいます。自分で料理をするのも大好き、友達を呼んでのホームパーティではいつもシェフ役です。 ＊一緒に楽しくフランス語を勉強しましょう！ ・ 岩崎康代（Yasuyo Iwasaki) フードコーディネーター 東京家政大学短期大学部卒業後ＯＬとして働く傍ら、様々な料理教室に通い、また国内外問わず、食べ歩きを始める。もともと絵を描くことが好きであったので、イラストとデザインの勉強をする。 フードコーディネーターとテーブルコーディネーターの学校を卒業後、2001年よりレストランプロデュース会社に入り、イラスト、デザインを担当。数々の店舗の立ち上げや、リニューアルの仕事に関わる。 イベントやパーティでの会場セッティングを経験し、演出の大切さ、楽しさを実感。現在も料理のスタイリングや、パーティのセッティング、料理イラストを描いております。 ＊「楽しい食卓づくり」を目指して日々考案中。皆様と楽しいひと時がご一緒出来ればと思っております。食べること、食空間を楽しむこと、人を喜ばせることがお好きな方、またフードコーディネーターを目指す方にも 役立つ内容を折り込んでいきたいと思います。皆様のご参加を心よりお待ちしております。 ＊またデリスでは、お電話やメールでの予約受付などの事務をさせていただいております。皆様が気持ちよくお教室に来ていただけるようお手伝いをさせていただきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。あだ名はちゃきです。 ・ 結城寿美江（Sumie Yuki) エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業 1996年12月より、デリス・ド・キュイエールに勤務 整理整頓が得意で、何年経っても笑顔の素晴らしい、当教室のベテランアシスタント、通称"すみちゃん"です 〜結城より〜 最近料理の事はもちろん、フラワーアレンジメントと、インテリアにとても興味があります。 休みの日には、フラワーアレンジメントの教室に通ったり、インテリアショップめぐりをし、目の保養にと、充実した日々を過ごしています。今後は、色々と勉強をしてセンスを磨き、教室のインテリアやテーブルフラワーやテーブルコーディネートにと、貢献できれば良いと考えています。 ・ 片岡亜理歌（Arika Kataoka) エコール辻東京日本料理専門学校卒業 〜片岡より〜 エコール辻東京日本料理専門学校卒業後、和食の調理場で約３年働きました。 その後1年半京都の佃煮屋で商品開発をしていました。 デリスでは、色々な料理を勉強し、料理の幅を広げていきたいと思います。みなさまとのコミュニケーションを大切にし、又教室に来たいと思って頂ける様に前向きな姿勢で明るく頑張ります。 私は天然ボケですが、どうぞ・どうぞ宜しくお願いします。 ・