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★ テーブルコーディネートコース増設しました。
テーブルコーディネートコースに多数お申し込みをいただきまして有難うございました。
4月29日（火・祝）の夜（18時30分～）のコースを増設いたしました。
5月から夜のコースも増設いたします。詳細はコース一覧の方からもご覧いただけます。
皆様のご参加をお待ちしております。
記事掲載日：2008.04.14 (Mon)
★ 『スパニッシュ・シンプルレシピ』創刊
好評のシンプルレシピシリーズ第３弾が創刊されます。
『スパニッシュ・シンプルレシピ』
出版社：主婦と生活社
著 者：川上文代
定 価：1500円＋税
お酒によく合うタパスやピンチョス、人気のパエリアも！おいしいスペインをまるごと味わう６３のレシピが紹介されています。
１ ワインといっしょにおいしいタパス
２ スペインのお母さんの素朴な家庭料理
３ スペイン各地方に伝わる伝統的な料理
４ みんなが大好きなパエリア＆スープ
気取らずしかも本物の味がする料理は、どれも必ずおいしく見た目もきれいに仕上がります。本シリーズでは、そのアイデアやテクニックが満載！そのうえ眺めているだけでも楽しくなる可愛い料理ブックです。
見本誌が教室に届きましたので、是非ご覧いただければと思います。
記事掲載日：2008.02.23 (Sat)
★ 「暮らしの窓」に掲載
株式会社東急コミュニティーさんから発行されている情報誌「暮らしの窓」に、季節のスープとして「春野菜たっぷりスープ～青ジソのジェノベーゼ添え～」のレシピが紹介されています。
花粉症予防効果が期待できるシソを使ったソースをプラスするので、この時期に嬉しいレシピです。
記事掲載日：2008.02.22 (Fri)
★ 『野菜の切り方のきほん おさらい帖』創刊
『野菜の切り方のきほん おさらい帖』
・監 修：川上文代
・価 格：1200円+税
・発行日：2008年2月26日
・発行所：小学館
42種類の野菜の扱い方を、わかりやすいイラストで細かく紹介した本が創刊されます。「切り方」を工夫すれば野菜の持つそれぞれの美味しさを最大限に引き出し、料理を上手につくることができます。
お料理初心者の人だけでなく、中級者の人も、この本で「きほんの切り方」をあらためておさらいして、「切り方達人→お料理達人」をめざしてください。
記事掲載日：2008.02.16 (Sat)
★ フランス語4月生募集中！
＜フランス語レッスン ４月生 募集中！＞
今年の春からフランス語の勉強を始めませんか？
講師を務めるジョアン先生は発音指導に力を入れておりますので
フランス人に通じる本物のフランス語がマスターできます。
＊フランスを旅行したり、仏検合格者続出中です。
今回は『初心者』を対象にしているクラスです。
●４月スタート
毎週火曜日12:00～12:55 13:00～14:55 18:45～19:35
毎週金曜日14:00～14:55 15:00～15:55 16:00～16:55
＊尚、火曜日の12:00からのレッスンは、シャネルのファッションに関するフランス語のレッスンとなります。
●受講料 １回２,２５０円（グループレッスン・55分）
＊ある程度勉強された方でもレベルに合わせて
別のクラスに入る事も出来ますので
お問い合わせください。
皆様のご参加を、お待ちしております。
記事掲載日：2008.02.12 (Tue)
★ 4月からの新メニューをupしました。
2008年4月からの新しいメニューをupしました。
今までフランス料理コースは月２回の２年サイクルでしたが、４月より月１回の４年サイクルとなりました。
イタリアンは３年サイクルです。
デリスと家庭料理とスプーンコースの10月～3月のメニューには、皆様のリクエストが反映されます。リクエストメニューは随時募集中ですので、教室にあります予約ノートのリクエストコーナーにご記入ください、お待ちしております。
記事掲載日：2008.02.07 (Thu)
★ 週刊『パティシエと作るケーキアンドデザート』
只今TVコマーシャルが流れていますが、デアゴスティーニのシリーズで、
週刊『パティシエと作るケーキアンドデザート』http://www.de-club.net/cad/が創刊されました。
通常５６０円ですが、創刊号はファイルがついて２９０円となります。
デリスでは、「お菓子の基本」のコーナーを担当しています。
（クイックレシピや、センスアップコーナーなどにも時々登場してます）
今は、２８号まで撮影が進み、教室に１２号まで置いてますので、是非ご覧いただければと思います。
創刊号から３５号までの購読で「大理石の回転台」などのプレゼントもあります。
記事掲載日：2008.02.07 (Thu)
★ 『決定版 すぐ作れる酒の肴とおつまみ』創刊
『決定版 すぐ作れる酒の肴とおつまみ』
出版社：講談社
定 価：1,200円＋消費税
酒の種類別の構成で選びやすく、晩酌におもてなしに超お役立ち！な『決定版 すぐ作れる酒の肴とおつまみ』が創刊されました。
１２人の先生方の料理が掲載されておりますが、うち３７レシピを川上が担当いたしました。
ビールのつまみの王道、枝豆の美味しく仕上げるゆで方のポイントから、ワインに合うおもてなしにぴったりなオードブル、日本酒に合ういかの塩辛２種、焼酎に合う桜ハムなど、お酒の好きな方にはたまらないおつまみが盛り沢山！
また飲めない方でも手軽に作れるレシピが満載ですので是非ご覧下さい。
＊表紙の左側（オリーブ煮＆生ハムマンゴー＆ローズマリーバター入りラディッシュ）と右下（あさりのワイン＆バター蒸し）のお料理を担当しました。
記事掲載日：2008.01.29 (Tue)
★ 野菜の切り方のきほん おさらい帖
「野菜の切り方のきほん おさらい帖」が創刊されます。
川上 文代/監
出版社名 小学館
発売予定日 2008年2月25日
税込価格 1,260円
■おすすめコメント
暮らしのなかの超基本をおさらいする「おさらい帖」シリーズの４冊めです。（3冊目では、梅酒や和菓子について掲載しました。）
今回は、野菜の正しい洗い方、切り方をおさらいする本です。
調理以前に知っておくべき、野菜の下ごしらえの手順がかわいいイラストで紹介されています。
http://www.e-hon.ne.jp/bec/SA/Detail?refBook=978-4-09-310728-0&Sza_id=MM
記事掲載日：2008.01.26 (Sat)
★ 『料理検定』のお知らせ
大阪あべの辻調理師専門学校主催、料理検定が
3月9日に行われます。
検定日時 2008年3月9日
申し込み期間 2008年2月9日迄
会場 全国7都市
料理検定3級は食への関心が高い一般の人々を
対象にしています。
検定問題では家庭料理でよく使われる食材や
調理法などについて基本的な知識が身について
いるかどうかが問われます。
ご興味のある方、教室に検定対策の問題集が
おいてありますので見てくださいね。
こちらの問題集を勉強するだけでも、日頃の疑問や
間違って覚えていた知識など解決できるでしょう。
検定について詳しい内容はホームページをご覧下さい。
http://ryouri-kentei.jp/01hajime.html#top
記事掲載日：2008.01.26 (Sat)
★ 『食彩浪漫』２月号
『食彩浪漫』２月号のp118,p119に電動粉ふるいの使い方や利点についての紹介文が掲載されています。電動粉ふるいがあれば簡単に作れる「紅茶のシフォンケーキ」のレシピも紹介しておりますので是非ご覧下さい。
記事掲載日：2008.01.19 (Sat)
★ 12月25日（火）9:30～テレビ出演！
『きょうの料理プラス』の放送日が決まりました。
12月25日（火）NHK総合で、朝9:30～9:54です。
豚肉のピカタで、ケチャップの作り方などもして欲しかったとのリクエストがあったそうです。
ケチャップを作り、そちらを使用したナポリタン、オムレツなども一緒にご紹介します。
お時間がありましたら、是非ご覧いただければと思います。
下記は、前回放送時の『きょうの料理』の掲載記事です
http://www.kyounoryouri.jp/happy_table/kichenreport/2007/09/070912.html
記事掲載日：2007.12.24 (Mon)
★ 『イチバン親切なスープとシチューの教科書』創刊
『イチバン親切なスープとシチューの教科書』
出版社：新星出版社
定 価：1400円＋税
著 者：川上文代
教科書シリーズ４冊目となります。基本的なスープから、コンソメスープ、辛いスープ、和の汁物等々、世界各地のスープに加え、シチューまで網羅されています。レシピ以外のコラムにもスープ作りのコツなど覚えておくと便利な情報がぎっしりとつまっております。これからの寒い季節にぴったりの一冊です。
記事掲載日：2007.12.15 (Sat)
★ 『エルアターブル』12月号発売中
『エルアターブル』12月号のp115～p122に「フレンチ＆イタリアン ソースの基本」が完全保存版として２０種類紹介されています。
家庭で作れる本格ソースと応用レシピが写真つきで詳しく書いてあります。
この基本の２０種類を徹底マスターすれば料理のレパートリーが広がること間違いなしです！これからのパーティーシーズンにも是非お役立て下さい。
記事掲載日：2007.12.15 (Sat)
★ 「ハローマミィ」掲載
株式会社サンリオで発行されている『Hello Mammy』の中でP2～P5でお料理の魅力と、子どもたちに美味しく料理をつくるコツについてのインタビュー内容が掲載され、P12にホットケーキミックスでできちゃう「３色のふんわりオムレット」のレシピを紹介しております。
記事掲載日：2007.12.15 (Sat)
★ 12月10日きょうの料理プラス延期
12月10日（月）朝9:30～9:54NHK総合の「きょうの料理プラス」に生出演する予定でしたが、国会中継が入ることになり、延期となりました。
12月中に放映するとの事ですが、決まり次第お知らせいたします。
（録画予約をされた方、すみません！！）
記事掲載日：2007.12.07 (Fri)
★ 和もの」のいろは本
『「和もの」のいろは本』が小学館より出版されました。（定価1200円+税）
本の中で簡単手作り和菓子（p90,p91）おいしい梅酒の作り方（p120,p121）
梅酒で美味しい手作り料理（p122,p123）のレシピを紹介しております。
梅酒の作り方は川上文代の父直伝のレシピです！
おいしい梅酒を使った「梅酒のビールカクテル」や梅酒を使った「とりのから揚げ」などアイデアレシピが掲載されています。
「和もの」を暮らしに取り入れるという視点から日本の伝統文化と生活の知恵がグッとつまった素敵な本です。是非ご覧下さい。
記事掲載日：2007.11.24 (Sat)
★ シュガークラフトコースのご案内
～シュガークラフトレッスンのご案内～
今年も恒例のクリスマスレッスンがやってきました♪
レープクーヘンという固いクッキー生地で作るヘクセンハウスと
シュガークラフトで作るヘクセンハウスの２種類をご用意しました。
どちらもとってもかわいくクリスマスを盛り上げてくれるでしょう！
見本は教室の方に飾ってあります。
是非ご参加ください。
①レープクーヘンのへクセンハウス
１２月５『水』１１：：０～１４：００
１８：３０～２１：３０
１２月８日『土』１１：００～１４：００
１６：００～１９：００
受講料￥７５００
定員５名
持ち物 エプロン・ハンドタオル
②シュガークラフトのヘクセンハウス
１２月８日（土）１１：００～１８：００
１２月９日『日』１１：００～１８：００
受講料￥９５００
持ち物エプロン。昼食
定員５名
仕上がりサイズ・・・・高さ１７ｃｍ×底辺１６ｃｍ
記事掲載日：2007.11.15 (Thu)
★ フラワーアレンジメントのご案内
ーChristmas Wreath Lessonー
亀田先生の今年のリースは、可愛らしい羽のリースです。
ブリザードフラワーをアレンジしたリースは素敵なクリスマスの演出にぴったりです！
初めての方でも簡単に作っていただけます♪
今年は是非手作りリース作りにチャレンジしてみてはいかがでしょう、ご参加をお待ちしております。
直径約２５ｃｍ程のリースです。
ふわふわした真っ白い羽をリースにたっぷり付けて
ポイントにバラのブリザードフラワーと
シルバーの柊などがついています。
レッスン日 ＝11月17日（土）13:30～,16:30～
12月 1日（土）13:30～,16:30～
レッスン参加費＝５５００円
＊同時にリースの販売も行っております。
金額は４５００円となります。
購入の際はスタッフにお申し付けください。
記事掲載日：2007.11.15 (Thu)
★ きょうの料理プラスの出演日
次回の『きょうの料理プラス』の出演日が決まりました。
12月10日（月）NHK総合で、9:30～9:54です。
豚肉のピカタで、ケチャップの作り方などもして欲しかったとのリクエストだそうです。
お時間がありましたら、是非ご覧いただければと思います。
下記は、前回放送時のきょうの料理の掲載記事です
http://www.kyounoryouri.jp/happy_table/kichenreport/2007/09/070912.html
記事掲載日：2007.11.12 (Mon)
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