パンコース 2008/4～09/3 料理教室デリス・ド・キュイエール


＊	各コースとも実習中心で手捏ねでパン生地を作ります。小型パンで10個程度のお持ち帰りもあり、パン屋さんに負けないパンを作ります！＜初心者コース＞　初めてパン作りに挑戦する方、基礎の基礎から教えます。＜基礎４時間コース＞　パン作りの経験が少しでもある方。初心者コースを２回以上受けて頂くと受講して頂けます。＜中級コース＞　パン作りの経験がある程度ある方。メニューはベーカーズパーセント表示になります。　パンを勉強したい方、今以上の知識を必要としてる方も是非どうぞ！

＊	初心者コース　　　 (1) 10：00～13：00　(2) 14：30～17：30　(3) 18：30～21：30 基礎４時間コース　(1) 10：00～14：00　(2) 16：00～20：00 中級コース　　　　　(1) 11：00～14：00　(2) 18：30～21：30　※ 開始時間が例年と違いますのでご注意下さい

＊	受講料：１回 5,000～6,000円（材料費、レッスン料、税込み）　※ 会員の方は、随時受講可　　初心者コース　　　１回 5,000円　　基礎４時間コース　１回 6,000円　　中級コース　　　　　１回 5,000円

＊	担当講師：坂本りか　（プロフィールは、“スタッフ紹介”をご覧下さい。）

初心者コース　メニュー一覧（2008年4月～2009年3月）
月日	授業内容	出来上り
2008年　4/30(水)	バターロール …このパンを基本にこれからいろんなパンに挑戦していきます。スコーン …サクサクの焼き立てを、おいしいジャムやクロテットクリームを添えて。
5/6(祝)	シナモンロール …バターとシナモンがたっぷり入ったリッチで香りの良いパンです。フォカッチャ …簡単でとっても美味しい、とびっきりのフォカッチャです！
6/11(水)	カレーパン …揚げたてのカレーパンはなかなか食べれません！包み方は必見！ピロシキ …挽き肉、玉葱、春雨、卵の絶妙なバランス。熱々は感激もの！
7/29(火)	ベーグル …3種類作ります。今まで食べた中で一番美味しいはず！チーズケーキロール …ベークドチーズケーキの生地と一緒に焼きます。
8/12(火)	食パン …発酵時間は長いですが、その分しっとりしたパンに焼き上がります。ピザパン …サラダピザと熱々のマルゲリータ風！
9/23(祝)	ビアシュタンゲン …チーズ風味のスナックパン。カリッとしてビールのおつまみに最適！ココナッツ …フロランタンサブレのような飴がけの生地をパンにかけます。

基礎４時間コース　メニュー一覧（2008年4月～2009年3月）
月日	授業内容	出来上り
2008年　6/29(日)	グラハムブレッド …食パン型で焼く全粒粉入りのパン。食物繊維たっぷり！クルミレーズンパン …ライ麦パンに挑戦！セミハードなので食べやすいです。ドーナツ …ふわふわのイーストドーナツは大好評！
8/17(日)	ウォールナッツブレッド …食パン型で焼く、美味しいクルミパンホットドッグロール …歯ごたえのあるセミハード。ぱりっとしたソーセージと合わせてスイートポテト …さつま芋ペーストを一緒に巻き込んだおやつパン。

中級コース　メニュー一覧（2008年4月～2009年3月）
月日	授業内容	出来上り
2008年　4/23(水)	あんぱん、メロンパンクリームパン …餡は粒あん、メロンの皮はサクサク、クリームはプリン風味の手作りカスタードです！
5/30(金)	アプリコーゼンクーヘン・・ドイツの菓子パン。アプリコット、クリームチーズ、カスタードクリームを使って作ります。スミット …トルコのリング状に成形するゴマつきのパン。
7/24(木)	パン・ド・ミ …フランスで作られている食パン。クラムの気泡の細かさが特徴。ヌスボイゲル …ドイツ語圏で食べられている発酵菓子。中国の月餅のような味わい。
9/11(木)	玄米ブレッド …食パン型で焼く、玄米入りのパン！中がもちっという食感になります。バズバンズ …イギリスのカリカリの菓子パン。