2006/4〜07/3
 2007/4〜08/3
2008/4〜09/3
|
| ＊ |
素材や材料にこだわり、ジャンルを問わない、最新の技法などを盛り込んだ、グルメな方向けのコースです。 |
|
|
| ＊ |
第４の火・水・木・土曜日 11:00〜13:30、18:30〜21:00 |
|
| ＊ |
受講料： １回 6,500円（材料費、レッスン料、税込み） |
|
| ＊ |
担当講師： 川上文代 |
|
※ 各コースの授業内容は以下をクリックして確認して下さい。
スプーン 家庭 フランス イタリア デリス パン
フラワー シュガー 仏語
※ 授業予約は カレンダー１ をご覧下さい。
〜写真をクリックすると全てのメニューがご覧いただけます〜
| メニュー一覧（2007年4月〜2008年3月） |
|---|
| 月日 |
料理ジャンル |
メニュー |
出来上り |
2007年
4月
24,25,26,28日 |
中華料理 |
(1)冷前菜2種（煮こごり・くらげと春野菜の和え物）
(2)トンポーロ（豚バラ肉のトロトロ煮込み）
(3)えび入りワンタン麺
(4)モモまんじゅう |
 |
5月
22,23,24,26日 |
フランス料理 |
(1)白身魚とホタテの海草蒸し、ウニ風味の白ワインソース
(2)鴨のプティパテ、ソースポルト
(3)ルリジューズ |
 |
6月
23,26,27,28日 |
フランス料理 |
(1)若鶏のハーブ入り岩塩包み焼き
(2)アヴォカドの冷たいスープ
(3)コンヴェルサシオン |
 |
7月
24,25,26,28日 |
パーティー料理 |
テリーヌ、ゼリー寄せ、ムースなど肉や魚や野菜などを使った洋風のパーティー料理を大皿に盛り付けおしゃれなビュッフェスタイルにいたします。 |
 |
8月
22,23,25,28日 |
タイ料理 |
(1)海老のトースト
(2)ザボンの和え物
(3)カオマンガイ（蒸し鶏のせごはん）
(4)五目野菜の炒め物
(5)くわいのデザート〜ルビー仕立て〜 |
 |
9月
22,25,26,27日 |
フランス料理 |
(1)サーモンのクリビヤック
(2)ホロホロ鳥とキャベツの煮込み
(3)いちじくのタルト |
 |
10月
23,24,25,27日 |
メキシコ料理 |
(1) 手作りトルティーヤ＆チップス＆トスターダス
(2)アステカスープ
(3)チレス・エン・ノガタ
(4)メキシコ風クレープ羊乳ミルクジャム添え |
 |
11月
22,24,27,28日 |
日本料理 |
(1) 牛肉の八幡巻き
(2)丸茄子の翡翠煮
(3)鯖寿司（バッテラ）
(4)きのこのしめ卵椀
(5)栗蒸しようかん |
 |
12月
22,25,26,27日 |
フランス料理 |
(1) セルベルﾄﾞカニュー＆ポッテドサーモン
(2)フランス産鳩のロースト、トマトのヌイユ添え
(3)サントノーレ |
 |
2008年
1月
22,23,24,26日 |
アメリカ料理 |
(1)マンハッタンクラムチャウダー
(2)デリス風スペシャルバーガー（フォアグラ＆牛肉の煮込み入り）フライドポテトを添えて
(3)ニューヨークチーズケーキ |
 |
2月
23,26,27,28日 |
フランス料理 |
(1) ミル貝とホタテのソテー、クスクス添え
(2)子牛のステーキ、クレソン風味
(3)タルトタタン＆バニラアイス |
 |
3月
22,25,26,27日 |
日本料理 |
(1) 春菊のみぞれ和え
(2)手作り生麩の刺身＆揚げ煮
(3)たこめし
(4)海老しんじょう椀
(5)利休饅頭 |
 |
|
