スパニッシュの授業も、本日で３日目となりました。
今回は、ほぼ満席だったので、モルシッリャ（豚の血＆お米のソーセージ1本1300円）やイベリコ豚の生ハム（約８ｋｇで￥３２,０００）なども購入する事が出来ました。
ピンチョス5種＆鰯のパエリヤ＆コシード＆サングリアのTOKOROTEN風・・・と、今回の授業も盛りだくさんで、ちょっと忙しかったかしら・・・。
他もろもろがあり、食べ切れなかったので、生ハムも、休み明けまでデリスの冷蔵庫で眠っていてもらいます。
誰かが来られた時にはワインと共に、最適なおもてなしができそうです♪
写真の奥に見えるのがイベリコちゃんです♪

Sさんに、貴重なお塩を頂きました。
注文しても、大量生産が出来ない為、3ヶ月待ちとのこと。
土佐の海水を汲み上げ、風と太陽だけで作り出された天然塩です。
最初食べた瞬間、辛いかな？と思いますが、
これは塩の持つ力強さで、後から丸みと旨みが感じられます。
炊き立てのご飯でおにぎりにすると、塩の持つ旨みが引き立つようです。
お味見したい方は、スタッフに言ってください。
Sさん、ありがとうございました。

ネットで検索したら、下記のページがありました。
ご参考まで。
土佐の塩丸（200ｇ×2）1,600円 (税込1,680円) 送料別
http://www.rakuten.co.jp/cook/209327/284366/

本日は、銀座の「あさみ」さんに行きました。
初めて訪れましたが、とっても美味しかったです♪
フランスに行く前に、和食を堪能できてよかったです。
突き出しの豆乳＆とうもろこしの冷製、
新鮮なじゅんさい＆蒸しアワビの組み合わせ、
赤ずいきの胡麻和え、
胡麻豆腐が椀種の昆布だしの利いたお椀、
鱧の湯引き＆梅肉だれ、
まこがれいの薄造り、
あゆの塩焼き＆たで酢、
冬瓜のうずら味噌、
プチプチした食感の赤米＆とろりとしたウニ、
鯛茶漬け＆香のもの、
わらび餅

器も素敵で、いっそう味わい深かったです。
やっぱり和食は、旬の食材をしっぽりと落ち着いて楽しめていいですね。

あさみツアーにご一緒くださった皆様＆歩くHanakoさん、ありがとうございました♪

さくらんぼの季節がやってきました♪
「山形でさくらんぼ園をしているお友達から届きました♪」と、今年もいただいてしまいました。
大粒でプッリプリで、美味しいです♪
国産のさくらんぼ、最高！
Mさん、ご馳走様でした。

今日は、デアゴスティーニの撮影で忙しかったので、出前を頼みました。
今朝ポストに投函されていた、「釜寅」のデリバリーを見て、即決定。http://www.kamatora.jp/
メニューを見たところ、全員が「穴子と桜えびの釜飯」をオーダーしました。
釜飯なのに、ひつまぶしのように、1膳目はそのまま食べ、2膳目は薬味をのせ、３膳目はお出汁をかけて、４膳目はお好みの食べ方で、かなり楽しめました。
釜飯のセットでデリバリーされるところも興味津々でしたが、一人分ずつ釜で炊かれ、いい感じのおこげがあり、しゃもじや、葱・海苔・本わさびの薬味もついてました。
ご飯・お出汁・漬物までも、こだわっていて、なかなか侮れませんでした。

東京ビッグサイトで行われているインテリア・フェスティバルに行きました。
http://www.interior-lifestyle.com/
素敵なインテリアや雑貨が沢山あり、じっくり見たいブースもありました。

でも、私が一番見ていて楽しいのは、人間観察！
写真のように、お客様が注文をし、キッチンに伝え、厨房で作り、お客さんに渡し・・・。
並んでいるお客さんは携帯で話をしてたり、何をオーダーしようか悩んでたり・・・
キッチンでは、オーダーされた材料を冷蔵庫や棚から出し→調理し→器を取り出し→盛り付け→スタッフに渡し・・・
こんな場面を眺めていると、私の頭の中では
「この人が先輩で、こっちが新米」、「こんなことを言ったのかな？」、
「あそこにきゅうりがあるよ！」、「先にこれをしなきゃ！」・・・
と、ついつい妄想に突入してしまい、時間を忘れてしまう私です。

ガラス張りのレストランの厨房を眺めるのも楽しいけれど、
見られているという意識があるので、ちょっとリアリティーに欠ける部分もありますが、
スタッフは作りづらいんですよね。
私も、撮影のときは、説明をしながら作りますが、
失敗したときは、「見ないで〜！」「聞かないで〜！」と言いたくなります。

肩＆首こりに効きそう♪と思い、「リゲッタ・バーネル」という健康サンダルを購入しました。
http://mini-shu.com/varnel/index.html
スプリングになっていて、高さも２段階に調節可能で、
痛い場合は突起を外す事も出来、足の甲部分にマジックテープが付いているので、厚い靴下などでも履けるという画期的な健康サンダルです。
かわいい色もありますが、何年も使えるよう、洗えて汚れも目立たない、黒いスラックスにも合うブラックにしました。

今日到着したので、すぐに空けてみましたが、Mサイズ（24〜25.5cm)ですが、かなり大きくて、まずビックリ！
さっそく履いてみましたが、今でも足がジンジンしてます。
最初は１５分と書いてあったものの、１時間以上履いたのがいけなかったかもしれません。（反省）
なんだか、肩こりが悪化？足が痛〜！と思い、逆に肩に力が入ってしまったかも・・・

明日は、１５分を守って履いてみます。
足裏は、第２の心臓！長く履いても痛くないくらいになれば、健康になった証拠。
リゲッタ・バーネルで、リフレクソロジー（足裏マッサージ）に行かなくても良くなるかしら・・・？

誰が履いてもいいように抗菌剤が練りこまれているとの事なので、試したい方は、どうぞ〜。
体のどこが悪いかわかりますよ。

宮崎で作られた紫色の小粒な空豆を頂きました。
昔は、紫色が主流だったようです。
新鮮な物は、さやをむいた紫色の皮ごと食べられます。
ご飯と一緒に炊くと、「大粒なお豆入りのお赤飯」のようになります。
白い空豆などもありますが、イタリアの空豆は緑の小粒で、塩やオリーヴ油を付けて生のまま食べます。

軽井沢だけの先行発売との事で、
お土産にサンクゼールの「七穀スプレット」をいただきました。
コーンフレークのようなお味で、硬めのペースト状でした。
「サンクゼール」のクルミやアーモンドなどのナッツ系のバターは、コクがあって美味しいです。
軽井沢通のMさん、ごちそう様でした。
今度ご案内くださいね。
エルミタージュ・ドゥ・タムラ行きたいな〜♪

ブラックソルトパウダーを頂きました。
http://www.e-egao.ne.jp/ganen.html
岩塩の状態だと黒いけれど、パウダーだとシナモン色です。
硫黄系の風味がするので、グリーンサラダにかけると、
茹で卵を使ってないのに、茹で卵サラダを食べたような感覚になります。
Nさ〜ん、ありがとうございました。
塩コーナーの仲間入りさせて頂き、生徒さんにも試食してもらってます。